Nutritional Characteristics Of Ragi

“Finger millet” a 4000 Years old cereal, a smart crop of Ethiopian highland introduced to India. An amazing seed which is a natural sapid relaxant that can be roasted with ghee, a sattvic food item that balances Kapha, acts as a lubrication to the mind and the body, structures and governs the balance of body fluid. Rich in vitamins, minerals and fibers, high in protein, high in thiamine, essential amino acids, calcium and iron methionine with a low glycemic index, alk aline and gluten-free, with a dry and light quality,

Finger Foods with Chakki Fresh Atta

Samosa is the most popular healthy finger food of Indian cuisine, prepared with whole wheat Chakki fresh Atta, a triangular or flatentrée, and a crispy, crusty, savory Fried fast food starter. Stuffed with mashed and boiled potatoes, onions, peas, and lentils, with flavorful and exotic spices and curried vegetables or minced meat accompanied with mint chutney. Sweet samosas contain no fillings that are simply dipped in thick sugar syrup. Samosa as an appetizer strikes the balance between calorie, fats and nutritional value. Samosa health facts Good vegetables. No preservatives. Fewer

Rising Ragi Benefits for Diabetes Patients

Ragi the soul food of south India, rich in calcium, high in fiber contents an essential source of amino acids, gluten-free, excellent baby food, cools the body, reduces blood pressure, cholesterol, and reduces heart problems and risks of strokes, reverses skin aging, provides stamina, helps in weight loss, battles anemia, a natural relaxant. Diabetologists and dieticians are finding out that ragi is the solution for chronic illnesses like Diabetes, hypertension, and Hyperlipidemia. Hence frequently prescribed to support diabetes management measures, to minimize the risk of type 2 diabetes and other

Soft Idiyappam with Kozhukattai Flour

An all-time favorite and fantastic dinner served with vegetable, chicken stew, or sweetened coconut milk in south India, known as nool-appam or nool-puttu.   Soft idiyappam can be made with kozhukattai flour since rice is the base, regular old rice is the smart choice for making the dough, or store-bought kozhukattai flour of best brands like Anil Kozhukattai flour or rice flour easily available can be used, roasting the flour aids in absorbing more water while kneading is the secret for soft fluffy strings. Preparation time: 20mins Cook time 15mins

Pachai Payaru Kozhukattai Recipe

Preparation Time Recipe Cuisine: Indian, Recipe category: snack Prep time: 20mins Cook time: 25mins Relishing sweet Green Moong dal dumpling Ingredients Green Moong -1/4 cup Jaggery powder- 3/4 cup Coconut grated1-/2 cup Cardamom- 2 Anil Kozhukattai flour– 3/4 cup Salt- as the need Sesame oil or ghee- 2 Tsp Water Preparation Wash and soak the green Moong overnight Drain the water and pressure cook with 3/4 cup of water for 4 whistles Mash the cooked Moong well in a heavy bottomed pan Heat the mashed Moong with Jaggery As the

Anil’s Addictive Offer – Kozhukattai Flour

Anil foods exotic nutrient filled Kozhukattai flour is the perfect choice for a whiter, softer, outer shelled kozhukattai that will melt your heart. With such a delicious, nourishing and sacred snack celebrate this festival and spread your love, a simple to prepare the dish, a tasty distinct treat to which anyone will get healthily addicted.   Grab this wonderful festive offer from Anil foods, with every Anil kozhukattai 500gm flour pack you will get an interesting and exotic collection of 108 kozhukattai recipes in the form of a booklet, and a

Kozhukattai / Modak: Sweet Dumpling

Kozhukattai Dates Back To Mahabharata An ancient South Indian sweet dumpling traditionally associated with Lord Ganesh, A special occasion offering and a healthy sweet snack made out of roasted rice flour, stuffed with grated coconut, Jaggery, dal, ghee & cardamom, can be steamed and fried into various shapes and flavors. It’s a hot traditional pack of nutrients, proteins, carbohydrates, and dietary fibers. Similar to Tibetan Momos, Kozhukattai is an exotic appetizer which is also a simple snack to prepare, Helps to reduce weight and body cholesterol. The scripture declares Modaks

How to Make Spicy Oats Kozhakattai?

Spicy Oats Kozhakattai

Kozhakattais or Modaks are a wonderful delicacy which is soft and smooth in texture. It makes a perfect morning breakfast or even an evening snack. This spicy dish comes in various shapes and sizes and is prepared with oats and rice flour. You can enjoy oats in several ways. Oats are a rich source of fiber, both soluble and insoluble. Since they help to stabilize blood sugar levels, diabetics can consume oats regularly. This recipe can be prepared easily and it is healthy and filling too. Children will love this

How to Make Kara Rava/Sooji/Semolina Kozhukattai

Kozhukattai or Modaks are steamed dumplings generally made of rice flour, jaggery and coconut. The practice of making Modaks came to our country India from East Asia through traders in olden days. It is a tasty and a healthy snack suitable for both young and old. Kozhukattai or Modaks are a wonderful delicacy which is soft and smooth. It makes a perfect morning breakfast or even an evening snack. This dish comes in various shapes and sizes and is prepared with rava and rice flour. The recipe given below uses

Ragi – Nutritious and Healthy food for babies

The healthy eating habit starts early… As parents, the biggest struggle is to prepare a healthy food for our kids. Wondering, Ragi is too healthy for your kids. You can introduce it to your baby once they complete six months. Ragi prevents malnutrition in babies. It provides an adequate amount of energy. Ragi is extremely nutritious and it helps your kid’s overall health especially for bone development. Eating Ragi is most useful for children during their teething years because of its rich content of calcium, iron and amino acid. Regular

கோதுமை யாருக்கெல்லாம் நல்லது? யார் தவிர்க்கலாம்?

உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்த கூடிய தானியம், கோதுமை (wheat). ஆசிய நாடுகளில் வெகு பிரபலம். பேக்கிங் உணவுகளுக்கு கோதுமை பயன்படுகிறது. பிரெட், பாஸ்தா, கேக், மஃபின்ஸ் ஆகியவை செய்ய கோதுமையை பயன்படுத்துகிறார்கள். உடலுக்கு நன்மை செய்யும் சத்துகள் நிறைந்துள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், விட்டமின், தாதுக்கள், நார்ச்சத்துகள் ஆகியவை உள்ளன. சிலருக்கு கோதுமையில் உள்ள குளுட்டன் எனும் புரதமும் ஒத்துகொள்ளாது. அந்த சத்தும் கோதுமையில் நிரம்பியுள்ளன. யாருக்கு கோதுமை ஒத்துகொள்ளுமோ அவர்கள் சாப்பிட நன்மைகளைப் பெறலாம். மற்ற எல்லா தானியங்களைப் போல கோதுமையும் மாவுச்சத்து நிறைந்தது. முழுமையான கோதுமையில் நார்ச்சத்து நிறைந்திருக்கும். ரீபைண்ட் கோதுமையில் நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்டிருக்கும். கோதுமையில் உள்ள நார்ச்சத்துகள் வயிற்றில் சென்று சிறுகுடல், பெருங்குடலில் நல்ல பாக்டீயாக்களை உருவாக்கி செரிமானத்துக்கு உதவும். புரத சத்தும் கோதுமையில் நிறைந்துள்ளது. குளுட்டன் எனும் புரதம் இருப்பதால் கோதுமை மாவு ஒட்டும்

ஆரோக்கியம் காக்கும் ஆட்டா ரெசிபி

கோதுமை அரைக்கப்பட்டு மாவாக வருவதை, கோதுமை மாவு / ஆட்டா என்று சொல்லப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான முறையில் உடல் எடையைப் பராமரிக்க கோதுமை உதவுவதாக அமிரிக்கன் ஜர்னல் சொல்கிறது. நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள உணவு என்பதால், செரிமானம் சீராகும். மலச்சிக்கல் நீங்கும். உடலின் மெட்டபாலிசம் சீராகி, இதயம் தொடர்பான நோய்கள் வராமல் காக்கும். மெக்னிசியம் அதிகம் இருப்பதால், இன்சுலின், குளுக்கோஸ் சுரப்புகள் சீராக இருக்கும். தொடர்ந்து கோதுமை உணவுகளைச் சாப்பிடுவோருக்கு ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு சீராகப் பராமரிக்கப்படும். பித்தப்பையில் சுரக்கும் பைல் ஆசிட் குறைந்த அளவில் சுரப்பதால், பித்தப்பை கற்கள் உருவாகாது. புற்றுநோய் காரணிகளை எதிர்க்கும்தன்மை கொண்டது. குறிப்பாக உணவுக்குழாய், மார்பக புற்றுநோய், மெனோபாஸ் அடையும் முன் வரும் தொந்தரவுகள் ஆகியவை வராமல் தடுக்கப்படும். இதில் குளுட்டன் அதிகமாக இருக்கும். அதாவது கோதுமை மாவை பிசைந்து இழுத்தால், நாம் இழுக்கும்

Health Benefits of Ragi & Easy Ragi Recipes

Health Benefits of Ragi One of the most nutritious food and easy to digest. Ragi is rich in calcium. It helps for bone development and prevention of bone diseases. Ragi is a good choice for losing weight. It contains an amino acid called tryptophan which reduces appetite. It helps in relaxing the body naturally. Ragi is also rich in Antioxidants; it prevents causing cancer and ageing because of cell damage. Ragi is also a rich source of fiber and helps lower cholesterol. It is an excellent baby food. It’s useful for the