Kozhukattai or Modaks are steamed dumplings generally made of rice flour, jaggery and coconut. The practice of making Modaks came to our country India from East Asia through traders in olden days. It is a tasty and a healthy snack suitable for both young and old. Kozhukattai or Modaks are a wonderful delicacy which is soft and smooth. It makes a perfect morning breakfast or even an evening snack. This dish comes in various shapes and sizes and is prepared with rava and rice flour. The recipe given below uses
Rice Flour
How to Make Fried Modak with Jaggery?
Modaks are steamed or fried dumplings generally made of rice flour, jaggery, and coconut. The recipe of Modak is said to have originated from the state of Maharashtra. It is considered to be the favourite food of Lord Ganesha. Modaks are offered to Ganesha during Ganesh Chaturthi festival to invoke his divine blessings. Modak is called Kozhukattai in Tamil, Modhaka or Kadubu in Kannada, Kudumu in Telugu. Modak is a wonderful delicacy whose soft shell is made of rice flour or wheat flour or Maida. Fried Modak is deep fried
Tasty Everyday Snack – Butter Murukku
Snacks represent food choices outside of traditional meals such as breakfast, lunch, dinner represent snacks. Most popular among snacks choices are the famous Murukkus. Murukku is a savory, crunchy Indian snack. The snack originated in South India, and its name derives from the Tamil word for “twisted”, which refers to its shape. Murukkus originated in South India, mainly in Tamil Nadu. They are also known as Chakli, Chakri. These are very popular and a widely available snack also in other Indian states of Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra, and Gujarat because
உடலுக்கு பலம் சேர்க்கும் அரிசி மாவு
இந்தியாவின் முக்கிய உணவு அரிசி. அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் அரிசி முக்கிய இடத்தைப் பிடித்திருக்கிறது. அரிசி இல்லாத மதிய உணவு இல்லை. குறிப்பாகத் தமிழ் நாட்டிலே அரிசிதான் பிரதான உணவு. அரிசியில் சோறு, இட்லி, தோசை, பொங்கல், ரவை, கிச்சடி, ஹெல்த் மிக்ஸ், இன்ஸ்டன்ட் மிக்ஸ் என அனைத்திலும் அரிசி கலந்திருக்கும். அரிசியை அரைத்தால் அரிசி மாவு கிடைக்கும். இந்த அரிசி மாவால் பலவகை உணவுகளைச் செய்ய முடியும். கொழுக்கட்டை, இடியாப்பம், புட்டு, இன்ஸ்டன்ட் இட்லி, தோசை போன்ற சிற்றுண்டிகளும் முறுக்கு போன்ற நொறுக்கி தீனிகள்கூட செய்ய முடியும். இந்த அரிசி மாவு சிறு குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவரும் சாப்பிட ஏற்றது. புரதம், மாவுச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், வயிறு நிறைந்த உணர்வுத் தரும். குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்குகூட உதவும். கால்சியம், ஜின்க், நார்ச்சத்து ஆகியவையும் உள்ளன.